Tô canh cải ấm nồng mùi gừng sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm ấm áp sau một ngày làm việc vất vả. Cải chứa nhiều vitamin, thịt bò mềm, không dai và rất đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Cải thìa 1 Bó

• Thịt bò 300 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi 2 Tép

• Tương Hột 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cải thìa rửa thật sạch. Cắt phần cọng trắng và lá ra riêng. Phần lá cắt khúc cỡ ngón tay. Phần cọng trắng cắt xéo khoảng 4cm.

2

Thịt bò rửa thật sạch, cắt lát mỏng.

3

Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, cắt sợi nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu chiên, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

2

Làm nóng 1 muỗng canh dầu vào nồi bắc lên bếp, cho gừng vào xào thơm. Nhanh tay trút thịt bò vào đảo sơ rồi vớt ra ngay, không để thịt chín.

3

Cũng dùng nồi đã xào thịt, cho lượng nước dùng vừa đủ vào nấu sôi, nếm nêm gia vị vừa ăn, cho phần cọng cải trắng vào trước, tiếp đến cho lá cải xanh vào.

4

Sau cùng cho thịt bò xào tái vào cùng với 1 muỗng canh tương hột, khuấy đều rồi nếm nêm lại và tắt lửa.

5

Rắc chút tiêu, lấy canh ra tô ăn nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)